具体来说，环境介质是指A. 空气、地球表面各种液态物质、土壤(岩石)、生态系统B. 空气、水、土壤(岩石)、生态系统C. 空气、水、土壤(岩石)、包括人体在内的所有生物体D. 空气、水、土壤(岩石)E. 空气、水、地球表面各种固态物质、生态系统

环境介质是环境科学中的基础概念，指环境中物质存在的主要形式，是污染物迁移、转化和富集的载体。本题的关键在于明确环境介质的组成，需注意：

1. 核心组成：空气、水、土壤（岩石）是基础介质；
2. 生物体的作用：生物（包括人体）作为介质的一部分，体现污染物通过食物链富集的特性；
3. 排除干扰项：需区分“液态物质”“固态物质”等表述的准确性，避免扩大或缩小范围。

选项分析

• 选项A：包含“地球表面各种液态物质”，但环境介质中的“水”特指自然水体（如河流、海洋），而非所有液态物质（如工业液体），表述不准确。
• 选项B：缺少生物体，未体现生物在污染物富集中的作用。
• 选项C：包含空气、水、土壤（岩石）和“包括人体在内的所有生物体”，全面覆盖环境介质的核心组成。
• 选项D：未提及生物体，与环境介质定义不符。
• 选项E：“地球表面各种固态物质”表述不准确，环境介质中的固态特指土壤和岩石，而非所有固态物质。

关键结论：选项C正确，因完整包含空气、水、土壤（岩石）及生物体。