冷链物流的作业对象是温度低于 0 °C的物品。A. 正确B. 错误

冷链物流是指在物品的生产、加工、储存、运输和销售过程中，通过控制温度来保持物品质量的物流方式。冷链物流的作业对象不仅包括温度低于 0 °C的物品，还包括需要在一定温度范围内保存的物品，如新鲜水果、蔬菜、药品等。因此，冷链物流的作业对象并不局限于温度低于 0 °C的物品。