水俣病是哪种物质中毒引起()A. 氯化钠B. 甲基汞C. 硝酸钠D. 碳酸钙

步骤 1：了解水俣病的定义
水俣病是一种由甲基汞中毒引起的疾病。甲基汞是一种有机汞化合物，其对神经系统具有强烈的毒性。
步骤 2：了解甲基汞的毒性
甲基汞对中枢神经系统的损害非常严重，主要影响大脑、脊髓和周围神经。患者常出现神经系统症状，如震颤、肌肉无力、感觉异常、失语等。严重的病例还可导致智力退化、行动障碍、癫痫等症状。
步骤 3：确定正确答案
根据水俣病的定义和甲基汞的毒性，可以确定水俣病是由甲基汞中毒引起的。