急性胰腺炎最常见的病因是：A. 大量饮酒B. 胆道感染C. 胆石症D. 胰管阻塞E. 暴饮暴食

步骤 1：了解急性胰腺炎的常见病因
急性胰腺炎是一种胰腺的急性炎症，其常见病因包括胆道疾病、酗酒、高脂血症、胰管阻塞、药物、感染、创伤等。其中，胆道疾病和酗酒是最常见的病因。
步骤 2：分析选项
A、大量饮酒：是急性胰腺炎的常见病因之一，但不是最常见的。
B、胆道感染：是急性胰腺炎的常见病因之一，但不是最常见的。
C、胆石症：是急性胰腺炎最常见的病因，因为胆石可以阻塞胰管，导致胰腺炎。
D、胰管阻塞：是急性胰腺炎的病因之一，但不是最常见的。
E、暴饮暴食：是急性胰腺炎的诱因之一，但不是最常见的病因。
步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，胆石症是急性胰腺炎最常见的病因。