最早从耳后发际开始出现皮疹的疾病是A. 麻疹B. 水痘C. 幼儿急疹D. 猩红热E. 风疹

步骤 1：了解皮疹出现的顺序
麻疹的皮疹通常从耳后发际开始，然后逐渐向下蔓延至面部、颈部、躯干和四肢。水痘的皮疹则通常首先出现在躯干，然后扩散到面部和四肢。幼儿急疹的皮疹通常在发热消退后突然出现，主要分布在躯干和四肢。猩红热的皮疹通常从颈部和躯干开始，然后扩散到四肢。风疹的皮疹通常从面部开始，然后向下蔓延至躯干和四肢。

步骤 2：确定最早从耳后发际开始出现皮疹的疾病
根据上述皮疹出现的顺序，麻疹的皮疹最早从耳后发际开始出现，然后逐渐向下蔓延至面部、颈部、躯干和四肢。