腕伸屈、桡尺偏作业训练方法是 A．拧螺帽 B．踏自行车C．保龄球 D．打乒乓球E．弹琴

步骤 1：理解腕伸屈、桡尺偏的定义
腕伸屈是指手腕的伸展和屈曲动作，桡尺偏是指手腕在桡侧和尺侧的偏转动作。这些动作主要涉及前臂和手腕的肌肉群，包括伸腕肌群、屈腕肌群、桡侧腕屈肌、尺侧腕屈肌等。

步骤 2：分析选项中的活动
A. 拧螺帽：主要涉及前臂的旋转动作，而不是腕部的伸屈和桡尺偏。
B. 踏自行车：主要涉及下肢的运动，与腕部的伸屈和桡尺偏无关。
C. 保龄球：在投掷保龄球时，腕部会进行一定的伸屈和桡尺偏动作，但不是主要的训练方法。
D. 打乒乓球：在打乒乓球时，腕部需要频繁地进行伸屈和桡尺偏动作，以控制球拍的方向和力度。
E. 弹琴：在弹琴时，腕部会进行一定的伸屈和桡尺偏动作，但主要还是手指的独立运动。

步骤 3：选择最合适的训练方法
根据上述分析，打乒乓球是最能有效训练腕伸屈、桡尺偏的活动，因为它需要频繁地进行腕部的伸屈和桡尺偏动作，以控制球拍的方向和力度。