以下关于通过水运输货物的说法哪个是正确的?A. 水运是一种高效的方式,用于长距离运输易腐商品。B. 水运公司在路线和时间表上非常灵活。C. 水运提供在途服务,例如在途中处理货物。D. 当时间紧迫且需要速度时,水运是理想选择。E. 水运是最慢的运输方式,最受天气影响。

水运是一种主要适用于大宗货物长距离运输的运输方式。它具有成本低、载货量大的优点，但速度较慢，受天气和航道条件的影响较大。因此，水运通常不适用于时间紧迫的运输需求，也不提供在途服务，如途中处理货物。水运公司通常有固定的路线和时间表，灵活性较低。因此，选项E是正确的，水运是最慢的运输方式，最受天气影响。