患者男，56岁，肝硬化3年，因肝性脑病入院。为防止患者病情加重，应给予（ ）。A. 低脂肪饮食B. 低蛋白饮食C. 低嘌呤饮食D. 低胆固醇饮食E. 低盐饮食

步骤 1：了解肝性脑病的饮食管理
肝性脑病患者需要控制蛋白质的摄入，因为蛋白质代谢产生的氨在肝脏功能受损时不能被有效清除，会加重病情。
步骤 2：分析选项
A. 低脂肪饮食：主要针对高脂血症或脂肪肝，与肝性脑病的直接关系不大。
B. 低蛋白饮食：直接针对肝性脑病，减少氨的产生，减轻肝脏负担。
C. 低嘌呤饮食：主要针对痛风，与肝性脑病无直接关系。
D. 低胆固醇饮食：主要针对高胆固醇血症，与肝性脑病无直接关系。
E. 低盐饮食：主要针对高血压或水肿，与肝性脑病无直接关系。
步骤 3：选择最合适的饮食管理方案
根据肝性脑病的饮食管理原则，选择低蛋白饮食是最合适的。