高处作业中所用的物料，均应堆放平稳，不妨碍通行和装卸。A. 正确B. 错误

高处作业中，物料堆放平稳且不妨碍通行和装卸是确保作业安全的重要措施。这可以防止物料滑落或绊倒作业人员，从而减少事故风险。因此，这一做法是正确的。