根据燃烧条件理论 ,防火的基本方法有（）。A. 控制可燃物B. 隔绝助燃物C. 控制和消除引火源D. 避免相互作用E. 阻止火势蔓延扩散

步骤 1：理解防火的基本方法
防火的基本方法是基于燃烧条件理论，即燃烧需要可燃物、助燃物和引火源三个条件。因此，防火的基本方法就是控制或消除这些条件中的一个或多个，从而防止火灾的发生或蔓延。

步骤 2：分析选项
A. 控制可燃物：通过减少可燃物的数量或改变其性质，可以降低火灾发生的可能性。
B. 隔绝助燃物：通过隔绝氧气或其他助燃物，可以阻止燃烧过程的发生。
C. 控制和消除引火源：通过消除或控制引火源，可以防止火灾的发生。
D. 避免相互作用：通过避免可燃物、助燃物和引火源之间的相互作用，可以防止火灾的发生。
E. 阻止火势蔓延扩散：通过阻止火势的蔓延和扩散，可以减少火灾造成的损失。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项A、B、C、D都是防火的基本方法，而选项E是防火措施的一部分，但不是基本方法。因此，正确答案是A、B、C、D。