肉毒毒素属于()危害。A. 物理B. 化学C. 生物D. 无

本题考查的是对食品危害类型的理解和判断，解题思路是明确物理、化学、生物危害的定义，然后分析肉毒毒素的性质，从而确定其所属的危害类型。

• 明确各类危害的定义：
  • 物理危害是指食品中混入的可能对人体造成伤害的物理性物质，如玻璃、金属、石头等。
  • 化学危害是指食品中含有或混入的有毒、有害化学物质，如农药残留、重金属、亚硝酸盐等。
  • 生物危害是指由生物因子（如细菌、病毒、真菌、寄生虫等）及其代谢产物等对食品造成的危害。
• 分析肉毒毒素的性质：肉毒毒素是由肉毒杆菌产生的一种神经毒素，肉毒杆菌是一种细菌，属于生物因子。肉毒毒素是肉毒杆菌的代谢产物，所以肉毒毒素属于生物危害。