30.判断题气调库的设计温度一般为-18℃以下，用来储存冷冻的鱼类肉类。A. 对B. 错

气调库是一种通过调节气体成分来延长食品保质期的储存设施。它通常用于储存新鲜水果和蔬菜，以减缓它们的成熟过程。而冷冻鱼类和肉类通常储存在温度更低的冷冻库中，以防止微生物生长和食品变质。因此，气调库的设计温度一般不会达到-18℃以下，而冷冻库的设计温度才会达到这个温度。