一个完整的工程招标投标程序，应该包括招标、投标、开标、____、____和____六大环节。

本题考查工程招标投标的基本程序，需要掌握招标投标各环节的逻辑顺序。核心思路是理解招标投标过程的阶段性划分：招标→投标→开标→评标→中标→签订合同。其中，开标后需通过评标确定中标候选人，再由招标人确定中标人并签订合同，这三个环节是流程的必要延续。

1. 开标后的第一步是评标：开标环节公开了所有投标文件，但需由评标委员会根据招标文件规定的标准和方法，对投标文件进行专业评审，确定中标候选人。
2. 确定中标人：招标人根据评标结果选择中标人，并向其发出中标通知书，此过程称为“中标”。
3. 合同签订：中标通知书发出后，招标人与中标人需在规定时间内签订书面合同，明确双方权利义务，使招标结果最终生效。