油槽錾多用于錾沟槽，尖錾多錾平面。

步骤 1：理解錾子的用途
油槽錾主要用于在金属表面錾出油槽，以便于润滑油的流动。尖錾则主要用于錾削平面、尖角或进行精细的錾削工作。
步骤 2：对比錾子的使用场景
油槽錾的刃口设计为弧形，适合錾削出油槽。而尖錾的刃口为尖锐的三角形，适合錾削平面或进行精细的錾削工作。
步骤 3：判断题目的正确性
题目中提到油槽錾多用于錾沟槽，这是正确的。但尖錾多用于錾平面的说法是错误的，因为尖錾主要用于錾削平面、尖角或进行精细的錾削工作，而不仅仅是平面。