运动处方制定的第一个步骤是A. 确定运动处方目的B. 心血管危险因素分层C. 通过问卷等形式了解处方对象的健康状况D. 体适能测试

本题考查运动处方制定的步骤相关知识。解题思路是明确运动处方制定的完整流程，然后根据流程判断各个选项在流程中的先后顺序。

运动处方的制定是一个系统的过程，其正确的步骤通常如下：

1. 首先要通过问卷等形式了解处方对象的健康状况。这一步非常关键，因为只有全面了解对象的健康信息，如是否有疾病史、家族病史、日常身体状况等，才能为后续的运动处方制定提供基础和依据。如果不了解这些信息，可能会制定出不适合对象身体状况的运动方案，甚至对对象的健康造成危害。
2. 在了解健康状况之后，进行心血管危险因素分层。这有助于进一步评估对象的健康风险程度，为后续确定运动强度和方式等提供参考。
3. 接着进行体适能测试，了解对象的身体机能和运动能力水平，以便更精准地制定运动处方。
4. 最后确定运动处方目的，根据前面的各项评估结果，明确运动要达到的具体目标，如减肥、增肌、提高心肺功能等。

所以运动处方制定的第一个步骤是通过问卷等形式了解处方对象的健康状况。