全面造价管理是指有效地利用专业知识和技术，对（）进行筹划和控制。A. 资源、成本、盈利和风险B. 工期、质量、成本和风险C. 质量、安全、成本和盈利D. 工期成本、质量成本、安全成本，环境成本

步骤 1：理解全面造价管理的定义
全面造价管理（Total Cost Management, TCM）是指有效地利用专业知识与技术，对资源、成本、盈利和风险进行筹划和控制。这是国际造价管理联合会（International Cost Engineering Council, ICEC）给出的定义。

步骤 2：分析选项
A. 资源、成本、盈利和风险：符合全面造价管理的定义。
B. 工期、质量、成本和风险：虽然包括成本和风险，但不包括资源和盈利。
C. 质量、安全、成本和盈利：虽然包括成本和盈利，但不包括资源和风险。
D. 工期成本、质量成本、安全成本，环境成本：虽然包括成本，但不包括资源、盈利和风险。

步骤 3：选择正确答案
根据全面造价管理的定义，正确答案应包括资源、成本、盈利和风险，因此选项A是正确的。