关于尿浓缩稀释试验(莫氏试验)的饮食原则及操作方法,正确的是A. 检查当日早晨进食高脂肪餐B. 试验期为3天C. 试验期间禁用含碘食物D. 限制蛋白质的摄入E. 控制全天饮食中的水分

步骤 1：理解尿浓缩稀释试验（莫氏试验）的目的
尿浓缩稀释试验（莫氏试验）是用于评估肾脏浓缩和稀释尿液的能力，从而判断肾功能是否正常。该试验需要控制饮食中的水分摄入，以观察尿液的浓缩和稀释情况。

步骤 2：分析选项
A. 检查当日早晨进食高脂肪餐：高脂肪餐与尿浓缩稀释试验无关，因此不正确。
B. 试验期为3天：试验期通常为1天，因此不正确。
C. 试验期间禁用含碘食物：含碘食物与尿浓缩稀释试验无关，因此不正确。
D. 限制蛋白质的摄入：限制蛋白质摄入与尿浓缩稀释试验无关，因此不正确。
E. 控制全天饮食中的水分：控制全天饮食中的水分是尿浓缩稀释试验的关键，因此正确。