无论是运动员还是普通的健身运动者，膳食中都应注意脂肪的含量，应控制在总能量的（）。A. 30%以上B. 30%以下C. 50%以上D. 50%以下

本题考查合理膳食中脂肪摄入比例的知识点。关键在于理解不同人群对脂肪的需求差异，尤其是运动员和健身运动者的特殊要求。脂肪是人体必需的供能物质，但过量摄入可能导致健康问题。解题核心在于掌握膳食指南中对脂肪占总能量比例的推荐范围，并结合运动人群的特点进行判断。

根据《中国居民膳食指南》，普通成年人脂肪摄入应占总能量的20%-30%。但运动员和健身运动者因能量消耗大，需更严格控制脂肪比例：

1. 运动需求：运动人群需维持低体脂以优化运动表现，过高的脂肪摄入可能增加体重负担。
2. 能量结构：运动人群应以碳水化合物为主供能（占50%-65%），脂肪作为辅助供能来源需适当减少。
3. 健康风险：高脂肪饮食可能增加心血管疾病风险，与运动人群追求健康的目标相悖。

综上，脂肪占比应控制在30%以下，对应选项B。