以下（）火灾，属于A类火灾。A. 甲烷B. 纸张C. 汽油D. 粮食E. 沥青

本题考查的是火灾的分类知识，解题思路是明确A类火灾的定义，然后根据各选项物质的性质来判断是否属于A类火灾。

根据火灾分类标准，A类火灾是指固体物质火灾，这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。

• 选项A：甲烷
  甲烷是气体，气体火灾属于C类火灾，所以A选项不符合A类火灾的定义。
• 选项B：纸张
  纸张是固体物质，且具有有机物质性质，燃烧时能产生灼热的余烬，属于A类火灾，所以B选项正确。
• 选项C：汽油
  汽油是易燃液体，液体火灾属于B类火灾，所以C选项不符合A类火灾的定义。
• 选项D：粮食
  粮食是固体物质，具有有机物质性质，燃烧时会产生灼热的余烬，属于A类火灾，所以D选项正确。
• 选项E：沥青
  沥青是可熔化的固体，可熔化的固体火灾属于B类火灾，所以E选项不符合A类火灾的定义。