商业银行办理结算和支付中用以清讫双边或多边债权债务的过程是（）。A. 负债B. 结算C. 清算D. 交易

步骤 1：理解概念
清算指的是在金融交易中，双方或多方通过银行或其他金融机构，将交易产生的债权债务关系进行最终的结算和支付，以确保交易的完成和资金的流动。
步骤 2：分析选项
A. 负债：负债是指企业或个人对外部的债务，与题干中的“清讫双边或多边债权债务”不符。
B. 结算：结算通常指交易双方在交易完成后，根据交易结果进行资金的收付，但不涉及债权债务的最终清讫。
C. 清算：清算涉及债权债务的最终清讫，符合题干描述。
D. 交易：交易是指买卖双方进行商品或服务的交换，不涉及债权债务的最终清讫。
步骤 3：选择正确答案
根据题干描述，正确答案是C，即清算。