基坑降水与排水的主要作用包括()A. 防止基坑底面与坡面渗水，保证坑底干燥，方便施工作业B. 增加边坡和坑底的稳定性，防止边坡和坑底的土层颗粒流失，防止流砂产C. 减少被开挖土体含水量，便于机械挖土、土方外运、坑内施工作业D. 有效提高土体的抗剪强度与基坑稳定性E. 减少承压水头对基坑底板的顶托力,防止坑底突涌

基坑降水与排水的主要作用涉及保障基坑施工安全、稳定性和便利性。本题需明确各选项是否属于其核心功能：

1. 防止渗水与保持干燥（A）：确保施工环境干燥，便于作业。
2. 增强稳定性与防止土层流失（B）：通过降低地下水位，减少水压力，防止流砂。
3. 改善土体状态（C）：降低含水量，便于机械施工。
4. 提升土体强度（D）：减少水分提高抗剪强度。
5. 应对承压水影响（E）：防止突涌，保障基坑底板稳定。

关键知识点：基坑降水的核心目标是控制地下水位，减少水对土体的影响，从而保障施工安全与效率。

选项分析

A. 防止基坑底面与坡面渗水

降水通过排水系统（如集水井、排水沟）及时排出地下水，保持基底干燥，避免施工受阻。

B. 增加边坡和坑底稳定性

地下水位下降后，土体的有效应力增加，抗剪能力提升，防止边坡坍塌和流砂现象。

C. 减少土体含水量

干燥土体更易挖掘，机械效率提高，土方运输也更便捷。

D. 提高土体抗剪强度

土体含水量降低时，颗粒间摩擦力增大，抗剪强度随之提升，增强基坑整体稳定性。

E. 防止坑底突涌

降水可降低承压水头压力，避免基坑底板因水压过大而上浮或突涌。

结论：所有选项均正确，因基坑降水需综合解决渗水、稳定性、施工便利及承压水问题。