高蛋白饮食适用于（ ）A. 恶性肿瘤病人B. 大面积烧伤病人C. 急性肾炎病人D. 肾病综合征病人E. 甲状腺功能亢进症病人

本题考查特殊疾病患者对蛋白质需求的掌握。高蛋白饮食适用于需要大量蛋白质促进组织修复、增强免疫力或应对代谢需求的患者。解题关键在于明确各类疾病患者的营养需求特点：

• 恶性肿瘤患者因肿瘤消耗及治疗修复需高蛋白；
• 大面积烧伤患者因组织修复需求增加；
• 肾病综合征患者因蛋白尿丢失需补充；
• 甲亢患者因代谢率高需增加蛋白质。

需注意急性肾炎患者需低蛋白饮食，避免加重肾脏负担。

选项分析

A. 恶性肿瘤病人

肿瘤细胞增殖和放化疗后组织修复均需大量蛋白质，属于高蛋白饮食适应证。

B. 大面积烧伤病人

烧伤后皮肤屏障破坏，胶原蛋白分解增加，需高蛋白促进伤口愈合。

D. 肾病综合征病人

大量蛋白尿导致血浆蛋白丢失，补充蛋白质可改善低蛋白血症。

E. 甲状腺功能亢进症病人

甲亢代谢率高，蛋白质分解加速，需高蛋白维持正氮平衡。

C. 急性肾炎病人

急性肾炎患者需低蛋白饮食（每日40g以内）以减少肾脏负担，故排除。