[单选，A2型题，A1/A2型题] 注射用油的质量要求中（）A . 酸值越高越好B . 碘值越高越好C . 酸值越低越好D . 皂化值越高越好E . 皂化值越低越好

步骤 1：理解酸值和碘值的含义
酸值是衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标，酸值越高，表示油脂中游离脂肪酸含量越高，油脂质量越差。碘值是衡量油脂不饱和程度的指标，碘值越高，表示油脂中不饱和脂肪酸含量越高，油脂越容易氧化变质。
步骤 2：理解皂化值的含义
皂化值是衡量油脂中脂肪酸总量的指标，皂化值越高，表示油脂中脂肪酸总量越高。
步骤 3：分析注射用油的质量要求
注射用油要求酸值越低越好，因为酸值越高，表示油脂中游离脂肪酸含量越高，油脂质量越差。注射用油要求碘值适中，因为碘值过高，表示油脂中不饱和脂肪酸含量过高，油脂容易氧化变质。注射用油要求皂化值适中，因为皂化值过高，表示油脂中脂肪酸总量过高，油脂质量可能较差。