、工程单价合同是发包人承担单价变化的风险，承包商承担工程量增减的风险。()A. 正确B. 错误

本题考查工程单价合同中风险承担的知识点。解题思路是明确工程单价合同的定义和特点，根据其规定来判断风险的承担方。

在工程单价合同中，单价是由双方在合同中约定的，这个单价在合同执行过程中一般是固定的。而工程量则是根据实际完成的情况来确定。

对于单价，由于是事先约定好的，所以承包商在投标报价时就已经考虑了各种因素来确定这个单价，那么在合同执行过程中，单价的变化风险就由发包人承担。因为如果单价发生变化，可能会影响到承包商的成本和利润，而发包人有责任按照合同约定的单价支付工程款。

对于工程量，由于实际完成的工程量可能会与合同中预估的工程量不同，这种工程量的增减是在施工过程中才会明确的，所以工程量增减的风险由承包商承担。因为承包商需要根据实际完成的工程量来进行施工和结算，如果工程量增加，承包商可以获得更多的收入；如果工程量减少，承包商的收入也会相应减少。

而题目中说“发包人承担单价变化的风险，承包商承担工程量增减的风险”，与实际的风险承担情况相反，所以该说法是错误的。