建筑倒塌事故处置程序与措施主要包括（）。A. .侦察检测B. .进行人员和任务分工，快速展开救援行动C. .救生排险D. .做好保障E. .现场急救

步骤 1：了解建筑倒塌事故处置程序与措施
建筑倒塌事故处置程序与措施主要包括现场侦察检测、救生排险和现场急救等步骤。这些步骤是确保救援行动顺利进行和提高救援效率的关键。

步骤 2：分析选项
A. 侦察检测：这是事故处置的第一步，需要对现场进行全面的侦察和检测，以了解倒塌情况和被困人员的位置。
B. 进行人员和任务分工，快速展开救援行动：这是救援行动中的一个步骤，但不是处置程序与措施的主要内容。
C. 救生排险：这是救援行动中的关键步骤，需要迅速采取措施，确保被困人员的安全。
D. 做好保障：这是救援行动中的一个方面，但不是处置程序与措施的主要内容。
E. 现场急救：这是救援行动中的一个步骤，需要对受伤人员进行及时的急救处理。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，建筑倒塌事故处置程序与措施主要包括侦察检测、救生排险和现场急救，因此正确答案为A、C、E。