实验室禁止吸烟和动明火，但可以使用封闭电炉煮水和其他食物。（1分）正确错误

实验室禁止吸烟和动明火是为了防止火灾和爆炸等安全事故的发生。封闭电炉虽然相对安全，但煮水和其他食物可能会产生蒸汽和油烟，增加实验室的湿度和污染，影响实验的精确性和安全性。因此，实验室通常不建议使用封闭电炉煮水和其他食物。