谷类及其制品中含量最高的营养素是()A. 脂肪B. 碳水化合物C. 无机盐D. 蛋白质

用盐腌,糖渍等方法保存食品的机理是()A. 冷冻抑菌B. 胞膜破裂C. 胞浆压出D. 质壁分离

牛乳经过离心分离后,可得到稀奶油和()A. 乳清B. 奶油C. 酪乳D. 脱脂乳

采用竞争抑制免疫层析原理进行食品样品中甲基异柳磷的快速检测时，胶体金测试条上出现()为阳性结果。A. AC线显色，T线不出现B. 只有C线变红C. T线出现但颜色浅于C线D. 只有T线变红

不法商贩在芝麻油中掺入()等低价食用植物油脂,也有在香油中掺入米汤等。A. 卫生油B. 棉籽油C. 菜籽油D. 玉米胚油

食品快速检测的特点有()。A. 实验准备过程简单化,使用试剂较少B. 样品经过简单前处理后就可以进行检测C. 采用简单的分析方法就能对处理好的样品在短时间内测试出结果D. 对操作人员的专业技术要求较高

水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201701)中孔雀石绿标准中间液B(100ng/mL)配制时,使用的稀释液是()。A. 甲醇B. 丙酮C. 乙晴D. 乙醇

必答糕点生产中,哪些措施可以减少微生物污染的风____险?A. 严格控制原料质量B. 增加糕点甜度C. 保持生产环境清洁卫生D. 合理使用防腐剂

食品中玉米赤霉烯酮快速检测胶体金免疫层析法(KJ201913)标准储备液配制溶剂为()。A. 甲醇B. 乙腈C. 乙醇D. 丙酮

以下哪种不属于现场快速检测的仪器()。A. 肉类水分测定仪B. 中心温度计C. 液相色谱仪D. 便携式农药残留快速检测仪

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