常见的食品添加剂的分类为 __-|||-__ __ __ 早期采用的防-|||-腐剂主要是 __ __ 及 __ 等,现在常用的防-|||-腐剂有苯甲酸钠、 __ __ __ 等。

冰箱内食物的存放量以占容积的( )A. 80%B. 90%C. 100%

为提高茶叶浸提率,应控制好( )条件。A. 浸提装置；B. 浸提温度；C. 浸提时间；D. 浸提时的加水量；E. 浸提用水的质量

制作中采用了发酵工艺的名茶有( )A. 安吉白茶B. 武夷岩茶C. 太湖白茶D. 祁门红茶E. 西湖龙井

运动饮料的特点不包括A. 含有适量的电解质B. 无碳酸气,无酒精C. 渗透压低D. 含有咖啡因

引起沙门氏菌属食物中毒常见的食品A. 海产品,例如:墨鱼,海带B. 熟肉C. 剩饭D. 植物性食物E. 动物性食品,例如:畜肉类及其制品

品质较差的红茶,如汤色呈酱色,主要是()元素过多A. 茶黄系B. 茶多酚C. 茶红素D. 茶褐素

采用单程线性电势扫描法判断电极过程的可逆性,当(),则为可逆电极过程。A. 峰值电势随着扫速的变化而变化B. 峰值电势不随扫速的变化而变化

下列选项中哪个是食品工业的灵魂（ ）。A. 食品添加剂B. 食品原料C. 食品加工D. 食品营养

【单选题】肉的贮藏保鲜方法不包括?A. 真空保鲜B. 冷冻保鲜C. 辐照保鲜D. 巴氏杀菌保鲜

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