世界卫生组织公布的最佳食品榜中，下面哪些食品对脑力劳动者有着积极的护脑作用。（）A. 菠菜B. 核桃等亮类食物C. 大白菜D. 糙米饭

阐述啤酒花在啤酒酿造中的多重作用及其化学成分基础。提供苦味，香气，澄清麦汁，稳定泡沫及防腐作用

2、 油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物 质,经常进食易导致肥胖。 A. 正确B. 错误

与食品一起摄入的少量M,一般不会对人体造成伤害,但食入大量致病菌,抑制了人体内正常M菌群,则可引起消化系统疾病和发生食物感染性中毒。()A. 正确B. 错误

在选购豆芽时,消费者先要抓一把闻闻有没有氨味,再看有没有须根,如果发现有氨味和无须根则不要购买和食用。( )A. 对B. 错

「我国食品安全工作取得较大成绩，但食品安全形势依然严峻，主要表现在（）。A. 农业种植、养殖业的源头污染及农药、兽药的滥用和残留造成问题食品经常出现B. 滥用添加剂造成问题食品出现C. 违法生产假冒伪劣食品现象屡禁不止D. 工业污染导致食品安全问题

蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：()A. 5分钟B. 10分钟C. 20分钟D. 30分钟

适量食品添加剂对人体无大碍,滥用食品添加剂有害人体健康,没有绝对不含食品添加剂的食品。A. 正确B. 错误

食品生产经营人员应当取得健康证明后方可参加工作，健康证有效期为()年。A. 一B. 二C. 三D. 四

[题目]-|||-世界各国对食品添加剂的定义不尽相同,联合国-|||-粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食-|||-品法规委员会对食品添加剂定义为:食品添加剂-|||-是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品-|||-的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物-|||-质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的-|||-的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。-|||-你-|||-二-|||-亚硝酸盐-|||-" 甜味剂 ,-|||-着色剂-|||-1.有同学说,天然的食品添加剂都是无害的,合成的-|||-食品添加剂都是有害的,这话对吗?-|||-2.根据生活经验和常识,食品包装袋内常配有1个-|||-装有铁粉的小袋,其作用是什么?-|||-3.在日常生活中你所知道的食品添加剂有哪些?

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