仅销售特殊食品备案与仅销售预包装食品备案要求一致。A. 对B. 错

食品生产经营者应当落实主体责任,强化道德观念,倡导诚信从业风气,促使食品安全保障由单纯依靠食品安全监管部门向多方主体主动参与,共同发挥作用的综合治理转变。A. 正确B. 错误

煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）A. 油温过高容易使油产生“哈喇味”B. 油温过高使油产生对人体有害的物质C. 容易使被煎炸食物的口感不好D. 以上说法均正确

有发生食品安全事故潜在风险的,在开展食品生产经营同时,向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。A. 对B. 错

干燥法测食品的水分时，样品干燥开始记时应该是()。A. 样品放进烘箱后,关上烘箱门时开始B. 温度达到标准要求的温度时开始C. 样品称量完成时开始D. 样品放进烘箱时开始

茶氨酸是在()由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成,然后通过枝干送至叶部,并积累在叶中。( )1021、茶对人体的十大保健功效( )1022、茶的传统功效( )1023、积极应用高新技术的育种手段( )1024、工厂化育苗( )1025、茶树遗传研究( )1026、茶叶检验标准:( )1027、普洱茶( )1028、普洱生茶品质特点( )1029、普洱熟茶品质特点( )1030、茶叶滋味的组成( )1031、我国现行的茶叶标准样( )1032、加工标准样茶( )1033、花茶与乌龙茶的审评方法有哪些不同?( )1034、茶叶理化检验的发展趋势:( )1035、茶是我国人民日常生活中不可缺少的生活资料( )1036、茶树繁殖( )1037、茶园直播( )1038、基本茶类( )1039、炒青绿茶( )1040、烘青绿茶( )1041、晒青绿茶( )1042、蒸青绿茶( )1043、烘干的目的( )1044、工夫红茶( )1045、小种红茶( )1046、红碎茶( )1047、青茶类( )1048、青茶( )1049、岩茶,又分( )1050、罐装茶( )1051、药用保健茶( )1052、黑茶的初制工艺( )1053、三大黑茶的共性和个性( )1054、湖南黑茶有( )1055、茶树种子的形状可分为()。( )A. 球形 B. 三角形 C. 肾形 D. 方形 E. 1056、茶树的根系主要由()组成。( ) F. 主根 G. 不定根 侧根 须根 1057、茶籽储藏方法包括()( ) 室外砂藏 室内砂藏 室外沟藏 室外畦藏 1058、以下哪种土壤有益于茶树的生长。()( ) 沙土 黏土 石灰土 沙壤土 1059、茶树就光的性质而言,容易吸收()( ) 蓝光 红光 黄光 绿光 1060、茶树短穗扦插中,插条长度一般为()( ) 2.5cm 3.3cm 4.0cm 4.5cm 1061、合格茶籽的质量规格应具备哪些特征?( ) 1062、留种茶叶应具备哪些主要条件?( ) 1063、怎样做好茶树的水平压条?( ) 1064、茶树生育周期( ) 1065、茶树生长年变化( ) 1066、茶枯饼( ) 1067、泡桐叶( ) 1068、苦楝树叶( ) 1069、松针叶( ) 1070、樟树叶( ) 1071、茶叶病害-芽枯病( ) 1072、芽枯病-炭疽病( ) 1073、茶叶病害-轮斑病( ) 1074、茶叶病害-云纹叶枯病( ) 1075、茶叶病害-病害防治措施( ) 1076、茶叶害虫-黑刺粉虱( ) 1077、茶叶害虫-小绿叶蝉( ) 1078、茶叶害虫-茶橙瘿螨( ) 1079、茶叶害虫-蚜虫:( ) 1080、茶树的病虫害防治( ) 1081、茶树的病虫害防治技术措施:( ) 1082、茶树分枝形式及其特点( )

在烹调工艺中处于关键地位、决定菜肴风味的流程、质量最主要的因素()A. 调味B. 制熟C. 拼摆D. 制汤

对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。A. 对B. 错

[单选] 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。A. 甜香B. 熟香C. 清香D. 花香

贵腐葡萄酒是在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。