食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分是 [单选题]A. 碳水化合物B. 脂肪C. 无机盐D. 蛋白质

在食物供给中，蛋白质是既需要考虑量的多少，又需要考虑其质量的营养成分。蛋白质的质量主要取决于其氨基酸组成，尤其是必需氨基酸的种类和比例。而碳水化合物、脂肪和无机盐虽然也是重要的营养成分，但它们的质量通常不被特别强调，主要关注的是其量的多少。