餐具、( )和盛直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒。A. 饮具B. 炊具C. 灶具D. 器具

本题考查食品卫生安全规范中对直接接触食品的物品的消毒要求。关键点在于理解题目中“餐具”和“盛直接入口食品的容器”的并列关系，需选择与两者同类且必须消毒的物品。饮具（如杯子）作为直接接触口腔的物品，与餐具、容器同属必须消毒的类别，而其他选项（炊具、灶具、器具）的用途或场景与题目要求不符。

选项分析

A. 饮具
饮具（如杯、玻璃等）直接接触口腔，使用前必须消毒，与餐具、容器同类，符合题意。

B. 炊具
炊具（如锅、铲等）用于烹饪，烹饪过程本身可通过高温杀菌，且不直接接触口腔，消毒要求较低。

C. 灶具
灶具（如炉灶）属于烹饪设备，与食品无直接接触，无需消毒。

D. 器具
器具范围过广，未特指直接接触食品的工具，不符合题意。