你认为以下哪些属于食品添加剂.( )A. 苏丹红;B. 食用香精;C. 柠檬酸钠;D. 果胶;E. 维生素;F. 三聚氰胺;G. 赤红; H、赤黄等

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。根据这个定义，我们可以判断出哪些选项属于食品添加剂。苏丹红和三聚氰胺是非法添加物，不属于食品添加剂。而食用香精、柠檬酸钠、果胶、维生素、赤红等都是合法的食品添加剂。