食品安全的头号问题是食源性疾病。 A. 正确B. 错误

食品安全的头号问题确实是食源性疾病。食源性疾病是指通过摄入受污染的食物或饮料而引起的疾病，这类疾病在全世界范围内造成了大量的发病和死亡，对社会、经济和健康造成了重大影响。因此，食源性疾病被认为是食品安全领域中最主要的问题之一。