食品快速检验检测技术发展方向包括:()A. 简单B. 准确C. 便携D. 经济E. 标准化

本题考查食品快速检验检测技术发展方向的相关知识。解题思路是对每个选项进行分析，判断其是否符合食品快速检验检测技术的发展趋势。

• 选项A：简单
  食品快速检验检测技术需要面向广大使用者，包括基层工作人员、普通消费者等。简单的操作方式能够降低使用门槛，使更多人能够方便地进行食品检验检测，所以简单是其发展方向之一。
• 选项B：准确
  准确是检验检测技术的核心要求。只有检测结果准确可靠，才能为食品安全的判断提供有效的依据，保障消费者的健康和安全。因此，提高检测的准确性是食品快速检验检测技术不断追求的目标，属于发展方向。
• 选项C：便携
  在实际应用中，食品可能来自不同的场所，如市场、餐厅、田间地头等。便携的检测设备可以方便工作人员随时随地进行现场检测，及时获取检测结果，提高工作效率。所以便携性是食品快速检验检测技术的重要发展方向。
• 选项D：经济
  经济因素对于食品快速检验检测技术的推广和应用至关重要。较低的检测成本可以使更多的企业和机构能够承担检测费用，增加检测的频率和范围。同时，也有助于降低整个食品安全监管体系的运行成本，因此经济是其发展方向。
• 选项E：标准化
  标准化是保证检测结果可比性和可靠性的基础。统一的检测方法、标准和规范可以使不同地区、不同实验室的检测结果具有一致性，便于数据的交流和共享。所以标准化是食品快速检验检测技术发展的必然要求。