题目

18. 鱼类保鲜的方法是  (         ) 　　A.低温                                                          B.盐腌 　　C.防止微生物污染                                      D.减少鱼体损伤 　　E.高温

18. 鱼类保鲜的方法是  (         )  　　A.低温                                                          B.盐腌  　　C.防止微生物污染                                      D.减少鱼体损伤  　　E.高温

题目解答

答案

18.ABCD

解析

鱼类保鲜的方法主要依赖于降低温度、盐腌、防止微生物污染和减少鱼体损伤。这些方法可以减缓鱼体的腐败过程，延长鱼的保鲜时间。高温不是保鲜方法，因为高温会加速鱼体的腐败。