*糖含纯度主要指检验糖含中有机杂质和无机杂质的含量,如沙石、煤渣、谷壳、植物秸秆等的含量,糖食中允许杂质含量不超过1%。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对糖含纯度标准的理解，包括杂质分类及允许含量的判断。
关键概念：

1. 糖含杂质分为有机杂质（如谷壳、秸秆）和无机杂质（如沙石、煤渣）。
2. 国家标准通常规定糖含中杂质含量不得超过1%，以确保食品安全和品质。
   破题关键：需明确题目中列举的杂质类型是否符合分类，并确认允许含量是否符合标准。

题目内容：糖含纯度检验杂质包括有机杂质（如谷壳、秸秆）和无机杂质（如沙石、煤渣），允许杂质含量不超过1%。判断正误。

解析过程：

1. 杂质分类：

   • 有机杂质：来源于生物体，如谷壳、植物秸秆。
   • 无机杂质：非生物来源，如沙石、煤渣。
     题目中列举的杂质类型符合分类标准。

2. 允许含量：
   根据食品行业标准，糖含中杂质含量通常不得超过1%，以保证产品纯度和安全性。题目描述与标准一致。

结论：题目表述正确。