2【多选题】下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,正确的是()。A. 辐照不用加热B. 辐照已经被 FDA 允许C. 一般干质的食品采用辐照灭菌D. 辐照不可以用于方面调料包的杀菌

辐照灭菌是一种利用辐射处理食品的先进技术，其核心特点包括无需加热、穿透力强、杀菌彻底。本题需结合辐照技术的应用范围、安全性及适用食品类型进行判断。关键点在于：

1. 辐照与传统加热灭菌的区别；
2. FDA对辐照技术的认证情况；
3. 辐照适用的食品类型（如干质食品）；
4. 辐照在方便面调料包中的实际应用。

选项分析

A. 辐照不用加热

辐照通过辐射直接作用于微生物的DNA，无需加热即可杀菌，因此正确。

B. 辐照已经被 FDA 允许

美国FDA已批准辐照技术用于多种食品（如香料、干果等），因此正确。

C. 一般干质的食品采用辐照灭菌

干质食品含水量低，辐照对其物理性质影响较小，且能有效杀菌，因此正确。

D. 辐照不可以用于方便面调料包的杀菌

方便面调料包通常为干燥状态，属于辐照适用范围，因此错误。