题目
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件对无法提供合格证明文件的食品原料,应当()。A. 先行使用,要求供货方补交合格证明文件B. 依照食品安全标准进行检验C. 根据以往经验判断是否可以使用D. 依照专家意见处理
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件对无法提供合格证明文件的食品原料,应当()。
A. 先行使用,要求供货方补交合格证明文件
B. 依照食品安全标准进行检验
C. 根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理
题目解答
答案
B. 依照食品安全标准进行检验
解析
本题考查食品安全法中食品生产者采购原料的管理要求。核心在于理解无法提供合格证明文件时的处理方式。关键点在于,食品生产者必须确保原料安全,自行检验是法律明确规定的义务,而非依赖经验或他人意见。
选项分析
A. 先行使用,要求供货方补交合格证明文件
若原料不合格,先行使用会带来安全隐患,违反食品安全原则,因此错误。
B. 依照食品安全标准进行检验
根据《食品安全法》,无法提供合格证明时,生产者必须自行检验,确保符合标准后方可使用,此为正确做法。
C. 根据以往经验判断是否可以使用
经验判断缺乏科学依据,无法保证原料安全,不符合法律要求。
D. 依照专家意见处理
法律未规定需依赖专家意见,检验是生产者的法定责任,故此选项错误。