浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）A. 摊晾B. 踩窖C. 拌糠D. 拌粮

浓香型白酒酿造过程中，需要做到“深挖低放”的操作主要是拌糠和拌粮。这些操作需要将原料充分混合，以确保发酵过程中的均匀性和一致性。深挖低放是指在操作过程中，将原料深挖出来，然后低放，以确保原料的均匀混合。