下面属于膳食调查的内容有（）。A. 调查期间每人每日所吃食物的品种、数量B. 食物加工、烹调是否合理C. 膳食制度是否合理D. 被调查者过去膳食史E. 以上都不是

本题考查膳食调查的基本内容。膳食调查的核心目的是了解被调查者的饮食结构、食物摄入量及饮食习惯，从而评估其营养状况或健康风险。解题关键在于明确膳食调查通常包含以下方面：

1. 食物种类与数量：记录每日摄入的食物种类及具体量；
2. 加工与烹饪合理性：分析食物的处理方式是否科学；
3. 膳食制度合理性：考察进餐时间、频率及搭配是否合理；
4. 饮食史：了解长期饮食模式对健康的影响。

选项分析

A. 调查期间每人每日所吃食物的品种、数量

属于膳食调查的核心内容。膳食调查需精确记录每日摄入食物的种类和数量，以便计算营养素摄入量。

B. 食物加工、烹调是否合理

属于膳食调查范围。加工和烹饪方式直接影响食物的营养保留程度，需评估其合理性。

C. 膳食制度是否合理

属于膳食调查内容。膳食制度（如进餐次数、时间、搭配）的合理性直接影响营养吸收和健康状况。

D. 被调查者过去膳食史

属于膳食调查内容。长期饮食习惯可反映潜在健康风险或营养问题，是调查的重要补充信息。

E. 以上都不是

错误。A、B、C、D均为膳食调查的组成部分，因此E不成立。