谷薯类食物主要包括全谷物和杂豆类及薯类，是我国居民膳食的主体，是膳食能量的主要来源。A. 正确B. 错误

谷薯类食物，包括全谷物、杂豆类和薯类，富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。根据中国居民膳食指南，谷薯类食物应作为膳食的主体，以确保能量供应和营养均衡。