查询万方数据知识服务平台，学位论文《糯小麦粉特性及其制品的品质研究》的作者和授予学位的单位为(）。A. 张杰 江南大学B. 李丽华 江苏大学C. 郭学科 武汉工业学院D. 孙丽娟 中国农业大学

本题考查学位论文信息检索能力，需要准确识别论文的作者和授予单位。解题关键在于对常见研究机构或作者与研究领域的关联记忆，以及排除法的运用。例如，武汉工业学院（现武汉轻工大学）在食品科学领域有一定研究基础，而选项中其他单位的研究方向可能与题目内容关联性较弱。

1. 明确考查目标
   题目要求通过万方数据知识服务平台查询学位论文的作者和授予单位，但实际解题需依赖对选项中人物与机构的关联记忆。

2. 分析选项特征

   • 武汉工业学院（现武汉轻工大学）曾设有食品科学相关专业，与“糯小麦粉特性”研究方向匹配。
   • 郭学科作为作者名，可能与食品加工或粮食科学领域相关。
   • 其他选项中，江南大学（食品科学强校）、中国农业大学（农业综合学科）虽相关，但需结合具体论文匹配度。

3. 排除干扰项

   • 若对“武汉工业学院”更名敏感，可排除“江南大学”“江苏大学”等更贴近日常认知的名称。
   • 结合作者名“郭学科”与研究方向的契合度，进一步锁定正确答案。