2. 食品辐照可用于（ ）。A. 抑芽B. 漂白C. 改性D. 杀虫E. 杀菌

本题考查食品辐照技术的应用领域。解题核心在于掌握食品辐照的主要作用，包括抑芽、杀虫、杀菌、改性等，而漂白通常通过化学方法实现，不属于辐照技术的主要用途。需注意区分选项中辐照技术的常规应用场景。

选项分析

A. 抑芽

食品辐照可用于抑制马铃薯、洋葱等农产品的发芽，延长储藏期。正确。

B. 漂白

漂白通常通过化学试剂（如二氧化硫）或物理方法（如高温处理）实现，辐照不用于漂白。错误。

C. 改性

辐照可改变食品的物理化学性质，如提高小麦粉的加工性能、改善淀粉特性。正确。

D. 杀虫

辐照能有效杀灭谷物、干果等中的害虫，减少虫害损失。正确。

E. 杀菌

辐照用于食品防腐，如杀死细菌、霉菌等微生物，延长保质期。正确。