餐饮服务提供者没必要制定食品安全突发事件应急处置方案。○ 正确○ 错误

本题考查食品安全管理的基本要求，核心在于判断餐饮服务提供者是否有必要制定食品安全突发事件的应急处置方案。根据《食品安全法》及相关法规，餐饮服务提供者必须建立食品安全事故应急处置方案，这是其法定义务。因此，题目中的说法违背了法律规定，属于错误观点。

关键知识点：

1. 《食品安全法》第四十七条明确规定，食品生产经营者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。
2. 餐饮服务提供者作为食品生产经营的重要环节，必须具备应对突发食品安全事件的能力，通过制定应急方案，可以有效预防、控制和减少食品安全事故的危害。

错误原因：
题目中“没必要制定”的说法忽视了法律的强制性要求，也未考虑到食品安全事故可能造成的严重后果（如人员伤亡、经济损失、企业信誉受损等）。因此，正确答案应为错误。