日常生活中，人们常常在食品配料表中看到谷氨酸钠，这属于食品添加剂中的（ ）。A. 着色剂B. 增味剂C. 甜味剂D. 防腐剂

谷氨酸钠，也被称为味精，是一种广泛使用的食品添加剂，主要功能是增强食品的鲜味。它并不改变食品的颜色，也不具有甜味或防腐作用，因此不属于着色剂、甜味剂或防腐剂。谷氨酸钠的主要作用是作为增味剂，提升食品的风味。