面点加工的主要步骤有A. 面团调制B. 馅料加工C. 面点成型D. 面点熟制

本题考查面点加工的基本流程，需要掌握面点制作的主要步骤及其逻辑顺序。解题核心在于理解每个步骤的作用：面团调制是基础，馅料加工决定口味，成型确定形状，熟制完成成品。四个步骤缺一不可，共同构成完整的面点制作过程。

面点加工通常包含以下四个关键步骤：

1. 面团调制：通过和面、揉面等操作使面团达到适宜的筋度和湿度，为后续步骤奠定基础。
2. 馅料加工：对馅料进行选材、切配、调味等处理，确保口味和口感。
3. 面点成型：将面团通过擀、包、捏等手法塑形成特定形状（如包子、饺子）。
4. 面点熟制：通过蒸、煮、烤、炸等方式使面点熟透，形成最终风味。

四个步骤环环相扣，因此正确答案为ABCD。