乳品冷饮中的稳定剂可以选择（）。A. CMCB. 果胶C. 黄元胶D. 海藻酸钠E. 卡拉胶

乳品冷饮中的稳定剂是用于改善乳品冷饮的物理性质，如防止乳品分层、提高乳品的稳定性、改善口感等。常用的稳定剂包括CMC（羧甲基纤维素）、果胶、黄元胶、海藻酸钠和卡拉胶等。这些稳定剂通过形成网络结构，增加乳品的粘度，从而达到稳定的效果。