直接干燥法测食品中水分含量,样品烘干后,正确的操作是()A. 从烘箱内取出,放在室内冷却后称重B. 从烘箱内取出,放在干燥器内冷却后称量C. 在烘箱内自然冷却后称重D. 以上都不对

考查要点：直接干燥法测食品水分含量的正确操作步骤，特别是样品烘干后的冷却与称量方法。
关键思路：烘干后的样品需在干燥的环境中冷却，避免吸收空气中的水分导致误差。
核心概念：干燥器的作用是提供一个无湿气的环境，确保样品冷却过程中质量稳定。

直接干燥法的步骤包括：

1. 称取样品：准确称量原始样品质量。
2. 烘干处理：在烘箱中烘干至恒重，去除全部水分。
3. 冷却称量：正确冷却后再次称量，计算水分含量。

选项分析：

• A选项：在室内冷却可能使样品吸收空气中的水分，导致称量结果偏高。
• B选项：干燥器内冷却可避免湿气干扰，保持样品干燥状态，是正确操作。
• C选项：在烘箱内自然冷却时间长，且烘箱内可能残留湿气，影响准确性。
• D选项：因B正确，故D不成立。