题目
以下哪些葡萄酒的储存的合适条件A. 恒温B. 恒湿C. 避光D. 竖着放置
以下哪些葡萄酒的储存的合适条件
A. 恒温
B. 恒湿
C. 避光
D. 竖着放置
题目解答
答案
ABC
A. 恒温
B. 恒湿
C. 避光
A. 恒温
B. 恒湿
C. 避光
解析
本题考查葡萄酒储存的合适条件,需要结合葡萄酒储存的基本要求进行判断。关键点在于理解不同储存条件对葡萄酒品质的影响,例如温度、湿度、光照和存放方式的作用。恒温避免温度波动导致酒体变化,恒湿防止软木塞干缩影响密封性,避光防止光照加速酒液氧化,而竖着放置并非必要条件。
A. 恒温
葡萄酒的储存需要稳定的温度,通常建议在10-18℃之间。温度波动会导致酒液膨胀或收缩,可能破坏密封性,加速氧化。因此恒温是必要条件。
B. 恒湿
湿度保持在60%-70%为宜。湿度过低会使软木塞干缩,导致空气进入瓶内加速氧化;湿度过高则可能滋生霉菌。恒湿能保护软木塞的密封性。
C. 避光
光照(尤其是紫外线)会加速葡萄酒的氧化和老化,使酒体产生不良风味。避光是储存的基本要求。
D. 竖着放置
传统上葡萄酒常横放,使软木塞与酒液接触保持湿润,防止干裂。竖放可能导致软木塞干燥,影响密封性。因此竖着放置并非合适条件。